วันจันทร์ที่ 25 ธันวาคม พ.ศ. 2560

ผักกาด


ผักกาด






   ผักกาดเป็นผักที่ทุกคนต้องทานสดเท่านั้นจะมีความขม โดยเฉพาะบ้านผมจะชอบทานมาก ทานคู่กับอาหารอีสาน เช่น ปนปลา ลาบเนื้อก็ได้คับ และเป็นผักที่คนเฒ่าคนแก่ชอบรับประทานคับและยังเป็นผักที่สามารปลูกง่ายอีกด้วยที่บ้านของผมก็ปลูกคับหาซื้อง่ายแลัก็ปลูกง่ายอีกด้วยคับและผมก็ยังเอาผักกาดนี้ไปแบ่งให้เพื่อนบ้านได้ด้วยคับ ถ้าเป็นผักที่เราปลูกเองนะคับมันก็จะทำให้เรามั่นใจในการรับประทานอย่างสบายใจเวยคับเพราะมันไม่มีสารเคมีอีกด้วยคับ

ผักสะเดา


ผักสะเดา







   ผักสะเดาเป็นผักที่มีรสขมครับ สามารถรับประทานสุกก็ได้ ดิบก็ดี หรือตากแห้งก็แซ่บครับ ผักสะเดาเป็นผักที่ต้องทานยอดเท่านั้นครับ โดยจะออกเป็นช่วง แต่ละปีก็จะออกครั้งเดียวหาทานยากมากเลยครับ ผมไม่ค่อยชอบมากเพราะมันขม แต่ในครอบครัวของผมจะชอบทานมากครับ แต่ส่วนมากจะทานแบบตากแห้ง เพราะมันจะลบความขมของผักสะเดาทานคู่กับส้มตำ จะเหมาะมากเป็นพิเศษ






ผักคะน้า


ผักคะน้า






     ผักคะน้าคนดงหลวงเราไม่ค่อยนิยมเพราะมันต้องทานคู่กับข้าวเจ้า ต้องผัดเท่านั้น ถ้าจะลวกก็ได้แต่จะไม่แซ่บ เท่าผัด เช่น คะน้าหมู่กรอบ ข้าวผัด และอีกมากมาย ผักคะน้าเป็นผักที่มีใบเป็นวงรี ออกสีเขียว ถ้ากินตรงที่แข็งก็จะไม่อร่อย ขม ผักคะน้าเป็นที่ปลูกยากเหมือนกัน เวลาเอาจะไม่ดึงรากออกมาด้วยเพราะรากมันกินไม่ได้ เพราะฉะนั้นเราต้องตัดเอาเพื่อให้มันแตกออกใหม่

ผักกวางตุ้ง


ผักกวางตุ้ง




         ผักกวางตุ้งสามารถรับประทานได้ทั้งดอกและและลำต้น ดอกจะมีจะสีเหลือง ตอนที่จะรับประทานต้องกินสุกเท่านั้น ถ้ากินดิบก็จะไม่อร่อย โดยผักกวางตุ้งเป็กผักที่ปลูกยากมากถ้าเราอยากกินก็จะซื้อที่ตลาด ยากที่จะปลูกเอง โดยส่วนมากจะกินแบบลวกมากกว่าโดยกินกับแจ๋วบอง แจ๋วแมงดา หรือกินเล่นจะช่วยเสริมแคลเซียม

ผักชี


ผักชี







       ผักชีเป็นผักที่หอมกลิ่นฉุนคนเราชอบปรุงอาหารโดยจะใส่คู่กับต้นหอม ผักชีเป็นผักปลูกยากเมล็ดมีสีชมพูออกแดงอ่อนเวลาจะต้องทุบให้เป็นครึ่งวงกลมเพื่อให้ผักนั้นงอกออกสวยงาม ผักชีจะมีรากที่หอมมาก รากของมันยังสามารถใส่อาหารประเภท ต้ม ได้ซึ่งจะทำให้อาหารอร่อยมีกลิ่นหอม ผักชีสามารถประกอบอาหารเกือบทุกอย่างผักชีจะอยู่ได้ไม่นาน ประมาณ1เดือนได้

ผักตำลึง


ผักตำลึง







     ผักตำลึงเป็นผักที่ทุกคนรับประทานเฉพาะยอดอ่อนจะไม่นิยมรับประทานยอดแก่เพราะมันจะขม ไม่อร่อย แต่ยอดอ่อนนั้นคนจะชอบมาก บางทีจะทานแบบนึ่ง ลวก ต้ม และแกงใส่อาหาร โดยผักตำลึงเป็กผักที่เกิดเองตามธรรมชาติ ผักตำลึงจะมีผลแต่รับประทานไม่ได้ เวลาดิบก็จะเป็นสีเขียวลายขาว พอตอนสุกก็จะมีสีแดงออกส้มๆพอสุกก็จะมีนกมาจิกผลจากนั้นเมล็ดก็จะร่วงตกจากดินทำให้มันงอกใหม่เรื่อยๆ

วันจันทร์ที่ 11 ธันวาคม พ.ศ. 2560

ผักมะรุม


❤❤❤❤❤❤


"ผักมะรุมตอนยังอยู่ในต้น"


"ผักมะรุมตอนเด็ดออกจากต้น"


"ผักมะรุมที่นำมาประกอบอาหารแล้ว"



         ***ผักมะรุมเป็นผักที่คนส่วนมากชอบนำมารับประทานเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ประเภทแกง นึ่ง และอีกหลายอย่างมากมาย คนดงหลวงชอบนำยอดอ่อนมากิน และนำเมล็ดมาต้มจนสุกจะคล้ายถั่วกินเล่นก็ได้ กินเป็นของว่างก็ได้ แต่อาจจะขมหน่อย แต่เรื่องขมจึงเป็นยาชั้นดีของคนดงหลวงจึงรับประทานกันมาก

ผักกระถิน






      





           ผักยอดกฐินชาวดงหลวงนิยมรับประทานสดๆกินกับส้มตำเพื่อเกิดความอร่อยผักยอดกฐินเป็นผักที่เจริญเติบโตด้วยตนเองเป็นผักที่เกิดเองไม่ต้องมีใครมาปลูกผักกฐินแม้คนจะไม่ค่อยชอบมันมากนักสักเท่าไรแต่ก้านของมันก็ยังมีประโยชน์สามารทำเป็นของประดับในตัวได้ผักกฐินนั้นต้องกินยอดที่อ่อนเท่านั้นจะขมนิดนึงถ้าเรากินสดๆเพราะฉะนั้นเราต้องกินกับอาหารเช่นส้มตำ เป็นต้น




ผักกาดสร้อย








          ผักกาดสร้อยคนดงหลวงชอบทานสดๆแบบกรอบกินกับลาบ-หนู ก้อยต่างๆกินสดจะมีรสชาติขมแต่ถ้ากินกับอาหารก็จะมีรสหวานอร่อยโดยคนอีสานจะกินทั้งต้นและใบส่วนรากก็ตัดทิ้งแล้วล่างน้ำให้สะอาดก็สามารรับประทานได้ทันที เวลาปลูก คนดงหลวงจะหาซื้อเมล็ดที่ตลาดในช่วงนี้ที่เขานิยมปลูก

วันอังคารที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2560

วันพ่อแห่งชาติ



✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌✌



💓💔💕💖💗💗💖💕💔💓








    ✋พ่อผมเป็นคนอีสานเกิดที่จังหวัดมุกดาหาร อำเภอ ดงหลวง ตำบลดงหลวง บ้าน ไทยเจริญ ตั้งแต่ผมเกิดมาผมก็ได้เจอหน้าพ่อกับแม่เป็นคนแรกและพ่อยังสามารถทำให้ผมมีความสุขหัวเราะแต่อาจจะมีทะเลาะบ้างแต่ความรักความผูกพันก็ยังเหมือนเดิม ผมอาจจะทำผิดกับพ่อบ้าง เถี่ยงพ่อบ้าง พ่อผมต้องหาเงินให้ผมเรียนและน้องๆอีก2คนผมรู้ว่าพ่อต้องเหนื่อยมาก แต่พ่อก็ไม่เคยจะทิ้งงานของตัวเองเพื่ออยู่แบบสบาย แต่เลือกที่จะเหนื่อยเพื่อแลกกับเงิน พ่อผมทำงานหนักมากตอนกลางคืนก็ต้องลุกไปกรีดยาง จนถึงเช้า พอเส็จก็ต้องยอดน้ำกรด ไม่มีใครช่วย พอถึงวันเสาร์พ่อก็จะได้พักบ้างเพราะผมก็ต้องไปช่วย ผมรักพ่อกับแม่มากนะครับบเป็นถือว่าผมเป็นที่โชคดีที่สุดที่ได้เกิดมาเป็นลูกของพ่อกับแม่บางคน้ขาอาจ




                         #รักพ่อกับแม่มาก

ต้นหอม


ต้นหอม/ผักหอม






         ต้นผักหอมคนดงหลวงชอบมากในการปลูกไว้เพื่อปรุงอาหารเมื่อได้ทำอาหารแล้วขาดไม่ได้ คือ ต้นผักหอมต้องใส่ประกอบอาหารทุกครั้ง เพราะมันจะทำให้อาหารอร่อยดับกลิ่นคาว โดยคนดงหลวงก็มักจะปลูกในช่วงนี้ ช่วงที่เกี่ยวข้าวเสร็จ ชาวดงหลวงจะทำเป็นแปลงผักเล็กๆ สามารถดูแลได้ เมื่อคนดงหลวงปลูกผัก ผักที่ขาดไม่ได้คือผักต้นหอมนี่แหละ

ใบมะม่วงหินมะพาน

   
ใบมะม่วงหินมะพาน











               
      ใบมะม่วงหินมะพานนี้คนตำบลดงหลวงจะชอบกินมาก กินส่วนที่ใบมันอ่อน กินกับ ลาบ ก้อย เช่น คนดงหลวงก็จะชอบกินกับ ลาบไก่ ลาบเป็ด ลาบปลา โดยใบมะม่วงหินมะพานยังสามารถหาได้ง่ายๆตามหมู่บ้าน ตามวัด เพราะที่วัดชอบปลูกเพื่อเป็นร่ม โดยเฉพาะวัดบ้านไทยเจริญ มีเยอะมาก ประมาณ 10 กว่าต้นได้ โดยเวลาเรากินมันก็จะกรอบๆขมนึดนึง

วันอาทิตย์ที่ 3 ธันวาคม พ.ศ. 2560

ผักพาย


ผักพาย





        ผักพายในตำบลดงหลวงมีมากมายออกตามท้องนาโดยชาวบ้านตำบลดงหลวงจะไปเก็บเพื่อมาทำกินเป็นอาหารโดยคนดงหลวงชอบนำมาลวกหรือกินสดๆกินคู่กับส้มตำ ส่วนที่ลวกก็กินกับแจ๋วแมงดา หรือน้ำพริกปลาทู ก็ได้ผักพายนี้คนตำบลดงหลวงนอกจากทำเงินเป็นอาหารแล้วก็ยังเก็บเอาไปขายอีกด้วย สร้างรายได้ให้กับครอบครัวโดยไม่ใช้ทุนและแรงมาก มันเป็นผักที่งอกออกง่ายตายธรรมชาติเพียงแต่เราเก็บแล้วก็ควรเอาพอประมาณไม่ยังงั้นมันอาจจะดับตายได้

ผักหวาน

ผักหวาน    ผักหวานนะครับในนี้เริ่มออกในช่วงนี้แหละครับจนถึงช่วงพฤษภาโน่น แต่ในช่วงนี้มันจะแข็งไม่ค่อยอร่อยเนื่องจากฝน...