ผักอีเลิศ

ผักอีเลิศ

                                                                             

      ผักอีเลิศ  หรือคนอีสานชอบเรียกกันว่าใบชะพลู เป็นผักที่ชอบน้ำ มีกลิ่นหอมใช้ในการประกอบอาหารต่างๆเช่น แกงหอยขม หรือกินกับส้มมะขามเพื่อลดความเปรี้ยวของมะขามให้ความอร่อยมากยิ่งขึ้น

ลักษณะของต้นผักอีเลิศ

จะมีลำต้นไม่ค่อยสูงเท่าไร ใบของผักอีเลิศเหมือนใบพลูมีลักษณะดอกสีขาวลำต้นมีสีเขียวรากยาว นอกจากผักอีเลิศยังสามารถช่วยรักษาโรคเบาหวาน

วิธีการปลูกผักอีเลิศหรือใบชะพลู มีดังนี้

1.ขุดหลุมที่มีน้ำขังลึกประมาณ 10 เซนติเมตร

2.นำต้นผักอีเลิศหรือใบชะพลูมาปลูก

3.นำปุ๋ยคอกมาใส่แล้วถมดินให้เรียบร้อย

4.หาสแลมกางไว้ข้างบนของพื้นที่ที่ปลูกผักอีเลิศ เพราะผักอีเลิศไม่ชอบแดด เป็นอันเสร็จสิ้น