วันจันทร์ที่ 27 พฤศจิกายน พ.ศ. 2560

ผักอีเลิศ


ผักอีเลิศ




                                                                             

      ผักอีเลิศ  หรือคนอีสานชอบเรียกกันว่าใบชะพลู เป็นผักที่ชอบน้ำ มีกลิ่นหอมใช้ในการประกอบอาหารต่างๆเช่น แกงหอยขม หรือกินกับส้มมะขามเพื่อลดความเปรี้ยวของมะขามให้ความอร่อยมากยิ่งขึ้น
ลักษณะของต้นผักอีเลิศ
จะมีลำต้นไม่ค่อยสูงเท่าไร ใบของผักอีเลิศเหมือนใบพลูมีลักษณะดอกสีขาวลำต้นมีสีเขียวรากยาว นอกจากผักอีเลิศยังสามารถช่วยรักษาโรคเบาหวาน
วิธีการปลูกผักอีเลิศหรือใบชะพลู มีดังนี้
1.ขุดหลุมที่มีน้ำขังลึกประมาณ 10 เซนติเมตร
2.นำต้นผักอีเลิศหรือใบชะพลูมาปลูก
3.นำปุ๋ยคอกมาใส่แล้วถมดินให้เรียบร้อย
4.หาสแลมกางไว้ข้างบนของพื้นที่ที่ปลูกผักอีเลิศ เพราะผักอีเลิศไม่ชอบแดด เป็นอันเสร็จสิ้น

ดอกแคร์


ดอกแคร์





      ดอกแคร์ เป็นผักอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นที่คนอีสานชอบรับประทานกับแจ๋ว ซึ่งดอกแคร์เป็นต้นขนาดใหญ่เวลาก็จะเอาดอกที่อยู่ตรงกลางข้างในของดอกแคร์เอาออกเพื่อให้เกิดความอร่อยไม่ยังนั้นก็จะขม นอกจากนี้ใบอ่อนของดอกแคร์ยังสามารถประกอบอาหารได้อีกด้วย รากยังใช้เป็นยาส่วนแกนข้างในก็เป็นยาแก้หวัดอีกด้วย
ลักษณะของต้นดอกแคร์
ลำต้นจะสูงใหญ่ต้มมีสีน้ำตาลดำๆ ส่วนใบมีนาดเล็กคล้ายใบของต้นมะยม แต่ใบของต้นมะยมใหญ่กว่าเล็กน้อย ใบของดอกแคร์จะเป็นวงรี ใบแก่สีเขียวเข้ม ใบอ่อนสีเขียวอ่อน
วิธีการปลูกต้นดอกแคร์
1.) นำเบี้ยต้นดอกแคร์มาไว้แช่น้ำประมาณ 1 คืน
2.)ขุดหลุมแล้วนำต้นดอกแคร์มาปลูกใส่ปุ๋ยคอกให้เรียบร้อยจากนั้นก็ถมดิน
3.)รอใหต้นดอกแคร์โตประมาณ 3-4 เดือนก็สามารถเก็บดอกแคร์มารับประทานได้หรือนำไปขายได้ทันที











วันอาทิตย์ที่ 26 พฤศจิกายน พ.ศ. 2560

ผักแพว


 ผักแพว





     ผักแพว เป็นผักพื้นบ้านที่ดั้งเดิมนิยมรับประทานในกลุ่มคน ภาคอีสานแต่ปัจจุบันเริ่มนิยมรับประทานเพิ่มมากขึ้น ในทุกภาคเนื่องจากเป็นผักที่มีรสเผ็ดร้อน โดยเฉพาะคนในจังหวัดมุกดาหาร และจังหวัดอื่นๆ นิยมใช้รับประทานเป็นผักคู่กับอาหารเช่น ลาบเห็นบด ซั่วไก่ รวมถึงน้ำพริกต่างๆและอาหารพวกประเภทต้ม ย่าง ซึ่งสามารถดับกลิ่นคาว ของอาหารได้ดี และผักแพวยังเป็นผักที่มีกลิ่นหอม หรือบางคนเหม็นฉุน รากของผักมีสีส้ม ดอกสีขาว และยังช่วยให้เราประกอบอาหารอร่อยมากยิ่งขึ้นด้วย
 ผักแพวสามารถปลูกได้ง่าย ดังนี้
1.เตรียมดินร่วนผสมปุ๋ยคอกหรือแกบข้าว
2.เสียบผักแพวลงไปในมุม90องศา ขณะที่ผักแพรวนั้นไม่โตจนเกินไป
3.รดน้ำอย่างสม่ำเสมอประจำทุกๆวัน
4.รอให้ผักแพวโตเต็มวัยก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้
  










ผักหวาน

ผักหวาน    ผักหวานนะครับในนี้เริ่มออกในช่วงนี้แหละครับจนถึงช่วงพฤษภาโน่น แต่ในช่วงนี้มันจะแข็งไม่ค่อยอร่อยเนื่องจากฝน...